还不知道怎么鉴定白酒品质好坏？一篇文章告诉您！

鉴别酒的好坏主要是通过望，闻，尝，来鉴别，望即看酒外包装，看酒液；闻就是闻酒香有无杂味；尝，要尝白酒的前中后味；除了这几个方法，还可以通过其他一些辅助手段来鉴别，接下来，给您介绍几个方法！

首先看外包装：查看酒厂是哪个、什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。之后看封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险，景芝、茅台酒瓶都是采用的这种设计；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也好鲜明，并有确定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

品质优良酒应该是清澈透亮。无悬浮物、无沉淀，瓶装白酒颜色是无色或微黄透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置或者将白酒从高处呈一线倒入玻璃杯中，酒花丰富且长时间不散的酒为佳品，这里解释一下，所谓酒花就是在倒酒时在酒液表面形成的一层泡沫，但不是像啤酒一样细小的泡沫，而是晶莹剔透像玻璃球一般。酒珠慢慢消失，说明酒浓度好，贮藏时间长，饮用时味道醇厚，香味馥郁。这是因为酒中的乙醇与水反应生成酯类，酒存放的时间越长，酒越香。轻轻摇晃，酒液略粘稠，会有挂杯现象，这是好酒。

一些造假者在白酒中添加黄色，可以通过添加人工色素的方法识别。经日光曝晒后，掺有黄色素的酒颜色会变浅，放在室内后无法恢复原状。

闻香也是辨别酱酒真假的方法之一。取一滴酒放在掌心，然后在掌心搓一会。酒加热后，香气扑鼻，是好酒；如果气味是甜的，则为中等酒；如果闻起来很苦，那无疑是劣质酒。还可以取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优良酒。

之后是品尝。小口啜饮，感受酒体是否醇厚，口感是否和谐，回味是否纯净悠长。然后慢慢吞下去，然后闭上嘴，让酒香通过鼻腔慢慢从鼻子里散发出来。你会感觉到一种非常浓郁的酒。香气扑鼻。另外，无论哪种香型，空杯都会留香，只不过像清香型一类的酒留香时间短，用这种方法鉴别意义不大。此种方法主要用于对酱香酒的鉴别，喝完杯中的酒后，空杯放久了，香味还在。

以上就是鉴别的所有方法了。希望大家都能够擦亮双眼喝上纯粮食酒，从事酱香酒业以来，深知好喝又亲民的酒还是有的。或许没有华丽的包装，但是没有口碑溢价，专注在品质上，还是值得一试的。如果你确实想了解茅台镇举酱香白酒，或者说想寻找优良的酱香白酒，如果你信任我，你可以私信给我，可以找我推荐一点实惠的好酒。